Urban von Langres war ein gallorömischer Bischof des 4. Jahrhunderts, der ab dem Jahr 374 die Diözese Lingonum (das heutige Langres) leitete. Der Überlieferung nach suchte er während politischer Unruhen Zuflucht in einem Weinberg, wo er von den dortigen Arbeitern geschützt wurde. Diese Erfahrung führte zu einer dauerhaften Verbindung zur Weinwirtschaft, da er die Weinberge nutzte, um zu reisen und seinen Glauben zu verbreiten. Er starb um das Jahr 390 und wird in mehreren christlichen Traditionen als Heiliger verehrt.