Patriarch Gregor V. von Konstantinopel war ein orthodoxer Prälat, der zwischen 1797 und 1821 in drei separaten Zeiträumen als ökumenischer Patriarch amtierte. Geboren als Georgios Angelopoulos in Dimitsana, absolvierte er umfassende theologische Studien in Athen und Smyrna, bevor er in den kirchlichen Rang aufstieg. Er ist besonders für seine Bemühungen bekannt, die Patriarkatskathedrale des Heiligen Georg wiederherzustellen. Seine Amtszeit endete tragisch während des griechischen Unabhängigkeitskrieges, als er von den osmanischen Behörden in Istanbul hingerichtet wurde.