Jovan Uroš war ein serbischer Adliger und Herrscher von Thessalien im 14. Jahrhundert, der später in das Mönchtum eintrat. Er wurde um 1350 als Sohn des Kaisers Simeon Uroš und der Thomais Orsini geboren und gehörte der Dynastie der Nemanjić an. Nachdem er die Region von etwa 1370 bis 1373 regiert hatte, gab er seine politische Macht zugunsten eines Verwandten auf. Er schloss sich anschließend der Mönchsgemeinschaft von Meteora an, wo er bis zu seinem Tod unter dem Namen Joasaph lebte.