Desiderius von Cahors war ein Bischof des 7. Jahrhunderts und ein merowingischer königlicher Beamter gallorömischer Abstammung. Geboren um 580, wurde er am fränkischen Hof erzogen und diente unter König Dagobert I. als Schatzmeister. Nach dem Tod seines Bruders Rusticus wurde er im Jahr 630 zum Leiter der Diözese Cahors ernannt. Er war bekannt für sein umfassendes Engagement in der Zivilverwaltung, seine Hingabe zum Mönchtum und seine bedeutenden architektonischen Beiträge für die Region.